Hyvän pizzan salaisuus OSA I; Pohja

OSA I; Pohja

Miten saat pizzapohjan maistumaan hyvälle? Mitkä ovat ne ominaisuudet mitä etsimme hyvässä pohjassa?

Emme voi puhua muiden puolesta, mutta ainakin meidän puolestamme hyvässä pohjassa on makua, rapeutta,

se on tarpeeksi ohut ja paistettu oikein. Ei mikään taikinapallo, joka jää kitaan kiinni roikkumaan.

 

Hyvässä pohjassa käytetään oikeanlaisia raaka-aineita, kuten laadukkaita jauhoja ja sopivassa suhteessa suolaa ym. makua antamaan.

Vaivataan niin kauan että ainekset sekoittuvat kunnolla, tästä syntyy hyvää elastisuutta ja elämää taikinaan.

 

Se on meidän, hyvän pizzapohjan salaisuus.

 

20141029_160230

Pin It on Pinterest